blok czekoladowy

"Ciasto", które znika jako pierwsze w każde święta... ;) Blok jest banalnie prosty i wszyscy go uwielbiają. Polecam!

Składniki (na małą keksówkę):

• 25 dag masła/ margaryny
• 0,5 szklanki wody
• 2 szklanki cukru
• 5-6 łyżek kakao
• 50 dag mleka w proszku
• 200 g herbatników
• garść rodzynek, orzechów itp.

1. Herbatniki połamać.
2. Margarynę, wodę i cukier zagotować.
3. Kakao i mleko w proszku przesiać do miski i dokładnie wymieszać.
4. Margarynę z wodą i cukrem wlewać stopniowo do miski z mlekiem w proszku, mieszając.
5. Dodać bakalie i herbatniki, wymieszać.
6. Przełożyć do keksówki wyłożonej folią spożywczą lub papierem do pieczenia.
7. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce do wystygnięcia.

SMACZNEGO!

ciasto jak czekolada z bakaliami (na samych białkach)

Pyszne, aromatyczne ciasto z bakaliami, do którego wykorzystuje się białka. W smaku przypomina nieco czekoladę bakaliową. Bogate w cenne składniki odżywcze pochodzące z żurawiny, orzechów i kakao, jest jednocześnie doskonałym źródłem energii.
Inspiracja: Studnia Miodu

Składniki (na blaszkę 25x35 cm):

• 2,25 szklanki mąki pszennej
• 6 łyżek kakao
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,75 szklanki wiórków kokosowych (ok. 70 g)
• 100 g suszonej żurawiny
• 2 garści orzechów włoskich (posiekać)
• 0,75 szklanki oleju
• 0,75 szklanki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki dżemu wiśniowego
• kilka kropel aromatu arakowego
• 6 białek
• 1,5 szklanki cukru
• 100 g grubo posiekanej czekolady mlecznej
• 100 g grubo posiekanej czekolady gorzkiej

1. Do jednej miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, dodać wiórki kokosowe, żurawinę, posiekane orzechy i wymieszać.
2. W drugiej, średniej lub sporej wielkości misce, wymieszać olej, jogurt, dżem i aromat.
3. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo cukier stale ubijając.
4. Do miski, w której jest olej, dodawać stopniowo na zmianę proszki i białka i mieszać łyżką.
5. Ciasto przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać kawałkami czekolady.
6. Piec przez około 45 minut w temperaturze 175°C.

SMACZNEGO!

intensywnie czekoladowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Niezwykłe, mocno czekoladowe ciasteczka. Bardzo łatwe w wykonaniu, mało praco i czasochłonne, chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku. Ciasteczka, którymi wszyscy będą zachwyceni, ze względu na wygląd i smak. Polecam :)

Inspiracja: Niezły Młynek

Składniki (na ok. 45 ciasteczek):

• 1,75 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 250 g miękkiego masła/margaryny
• 1,5 szklanki cukru (lub trochę mniej dla lubiących mniej słodkie wypieki)
• 1 duże jajko
• 100 g mlecznej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady

1. Czekoladę posiekać na spore kawałki.
2. Do jednej miski przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, dodać sól i wymieszać dokładnie ze sobą.
3. W drugiej, większej misce utrzeć masło z cukrem na jasną masę, dodać jajko ciągle ucierając. Następnie dodawać stopniowo mieszankę mączną, łyżka po łyżce cały czas miksując. Gotowe ciasto można wstawić do lodówki na 0,5-1 h, by było łatwiej formować ciasteczka.
4. Nabierać czubatą łyżeczkę ciasta i toczyć kuleczki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępie ok. 5 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C. 
5. Kiedy ciastka rozpłyną się i powstaną płaskie, okrągłe placki-ciasteczka, otworzyć piekarnik i powciskać w nie kawałki czekolady. Wstawić znów do piekarnika na jeszcze ok. 10-15 min obserwując, by brzegi nie stały się ciemniejsze od reszty, by się nie przypaliły.

SMACZNEGO!

łaciate muffinki z polewą

Zwyczajne, proste muffinki. Ale bardzo ładnie się prezentują :) W smaku przypominają ciasto "Zebra". Na pewno większość, albo nawet wszystkie składniki na te słodkości macie w swojej kuchni, więc jeśli najdzie was ochota na coś słodkiego i nie wiecie co przygotować- to doskonała propozycja.

W smaku pomarańcza nie jest mocno wyczuwalna. Jeśli chcecie, by muffinki nabrały pysznego, pomarańczowego aromatu, wystarczy dodać otartą skórkę z pomarańczy.

Przepis pochodzi z bloga: Moje Wypieki (z moimi modyfikacjami).

Składniki (na 12 muffinek):

CIASTO:

• 150 g masła/margaryny
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 220 g mąki pszennej
• 40 g +20 g mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 20 g gorzkiego kakao
• kilka kropel aromatu pomarańczowego
• ew. skórka otarta z pomarańczy

POLEWA:

• 150 g czekolady (ja użyłam mlecznej, ale można użyć również deserowej lub gorzkiej)
• 1,5 łyżki masła/margaryny
• 1,5 łyżki mleka

1. Masło utrzeć z cukrem, następnie dodawać jajka jedno po drugim. Dodać przesianą mąkę pszenną, 40 g mąki ziemniaczanej i proszek do pieczenia i krótko zmiksować. Dodać aromat (i ewentualnie skórkę z pomarańczy) i jeszcze raz zmiksować. Rozdzielić ciasto równo na 2 miski.
2. Do pierwszej miski przesiać 20 g mąki ziemniaczanej, a do drugiej 20 g kakao. Zmiksować zawartość obu misek.
3. Foremkę na muffinki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub wyłożyć papilotkami.
4. Nakładać na przemian po łyżeczce ciasta ciemnego i jasnego do 3/4 wysokości foremki.
5. Piec przez ok. 25 min w temperaturze 160°C.
6. Składniki na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej.
7. Wystudzone babeczki smarować ciepłą polewą.

SMACZNEGO!

ciasto straciatella z wiśniami i orzechową kruszonką

Ucierane ciasto o lekko rumowym aromacie, z kawałkami czekolady, wisienkami i orzechową kruszonką. Chwalą je za smak i wygląd. W sam raz do kawki- polecam zrobić w sezonie wiśniowym ;)
Źródło

Składniki (na blaszkę 25x35 cm):

CIASTO:

• 8 jajek
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 2 i 2/3 szklanki mąki krupczatki
• 1 i 1/3 szklanki oleju
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki rumu (może być wódka + aromat rumowy)
• 130 g gorzkiej czekolady posiekanej
• 0,5 kg opłukanych, wydrylowanych wiśni

KRUSZONKA:

• 130 g masła/margaryny
• 200 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 70 g orzechów włoskich

1. Przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki wyrobić między palcami.
2. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą/ kaszą manną.
3. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na jasnożółtą masę, dodać mąki, proszek do pieczenia, olej i rum, zmiksować.
4. W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę i wmieszać stopniowo łyżką do ciasta.
5. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i wymieszać.
6. Ciasto przelać do blaszki, na wierzch położyć wiśnie i posypać kruszonką.
7. Piec przez ok. 50 min w temperaturze 180°C do suchego patyczka.

SMACZNEGO!

odwracane ciasto czekoladowe z wiśniami na maślance

Znów wykorzystuję owoce sezonowe- tym razem wiśnie. Ciasto jest wilgotne, ale nie zakalcowate, i mocno czekoladowe, mimo że czekolada jest tylko w polewie. Pyszności, wszyscy się zajadali ;) Jest to moja wersja tego przepisu.

Składniki (na blaszkę 25x35):

• 375 g mąki pszennej
• 12 łyżek gorzkiego kakao
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (lub np. Inki)
• 1,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 400 g cukru (2 szklanki)
• 3 jajka
• 3/4 szklanki maślanki
• 2 łyżki likieru czekoladowego (może być inny alkohol)
• 190 g masła/margaryny
• 360 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 kg wiśni
• garść kaszy manny
• polewa czekoladowa (użyłam gotowej z Delecty)

1. Mąkę przesiać do miski razem z kakao, kawą, sodą i proszkiem. Dodać cukier i wymieszać.
2. Do garnka włożyć masło, dolać wodę, dosypać sól i mocno podgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia.
3. Zawartość garnka przelać do miski i wymieszać wszystko łyżką.
4. Dodać jajka, maślankę i likier i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.
5. Wiśnie umyć, wydrylować. Ułożyć na spodzie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Spód powinien być cały przykryty owocami. Posypać kaszą manną. Wylać ciasto, wyrównać.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec przez ok. 55 minut (do suchego patyczka, choć nie będzie on idealnie suchy, ciasto jest mocno wilgotne).
7. Po upieczeniu wyjąć z foremki tak, by wiśnie były na górze. Ostygnięte ciasto polać polewą.

SMACZNEGO!

sernik z białą czekoladą i jagodami

W smaku jest rewelacyjny. Wiadomo, że ser, biała czekolada i jagody nie mogą smakować źle. Konsystencja niestety pozostawia troszkę do życzenia, bo nie jest ani kremowy, ani puszysty. Jest po prostu dość zbity. Ale kto lubi takie serniki będzie zachwycony ;) Przepis zaczerpnęłam z bloga Kwestia Smaku.

Składniki (na tortownicę o średnicy 24-26 cm):

SPÓD:

• 200 g ciasteczek czekoladowych/ herbatników kakaowych
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 70 g masła/ margaryny
• 50 g ciemnej czekolady (np. deserowej)

MASA SEROWA:

• 1 kg sera białego (użyłam półtłustego, zmielonego 3-krotnie)
• 300 g białej czekolady
• 2 duże białka
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki cukru
• 2 x 150 g jagód

1. Ciasteczka dokładnie pokruszyć (można zblendować).
2. Masło i czekoladę rozpuścić.
3. Do ciasteczek dodać masło, czekoladę i kakao i wszystko dokładnie wymieszać ze sobą.
4. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wykleić ciastkową masą. Wstawić do lodówki.
5. Białą czekoladę roztopić.
6. Ser wsypać do miski, dodać roztopioną czekoladę, białka, mąkę i cukier i wszystko razem dokładnie wymieszać.
7. Tortownicę wyjąć z lodówki, na spód wylać masę serową. Posypać 150 g jagód.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i od razu zmniejszyć do temperatury 120°C.
9. Piec przez ok. 60-75 minut. Upieczony sernik ostudzić, schłodzić w lodówce, a przed podaniem posypać resztą jagód.

SMACZNEGO!

czekoladowe ciasto drożdżowe z truskawkami

Ciekawa wariacja na temat ciasta drożdżowego. Wersja czekoladowa mi bardzo posmakowała ;) a truskawki na wierzchu się bardzo ładnie upiekły, więc są smaczne, nie jak z kompotu. Polecam upiec chociaż raz w sezonie truskawkowym, bo warto- znika ze stołu bardzo szybko. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki.

Składniki (na blaszkę 25x35 cm):

CIASTO:

• 40 g świeżych drożdży
• 310 ml mleka
• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 130 g cukru
• 2 duże jaja
• 100 g roztopionego masła/ margaryny
• 100 g posiekanej czekolady mlecznej
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady

KRUSZONKA:

• 150 g masła/ margaryny
• 150 g cukru
• 3 łyżki cukru demerara (można pominąć)
• 110 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao

1. Mleko podgrzać, by było letnie.
2. Drożdże wymieszać z łyżką cukru, dodać 3 łyżki podgrzanego mleka, odstawić, by drożdże "ruszyły".
3. Do miski przesiać mąkę z kakaem, dodać drożdże, cukier, jajka, resztę mleka i masło. Wyrobić ciasto końcówkami do wyrabiania ciasta drożdżowego, tzw. "hakiem/hakami". Jest dość rzadkie, dlatego nie warto bawić się w ręczne zagniatanie. Na koniec dodać kawałki czekolady i dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. godzinkę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Na wierzch ułożyć truskawki przeciętą częścią do góry. Truskawki układać ciasno, jedna obok drugiej.
5. Składniki na kruszonkę przełożyć do miski, wyrobić między palcami i posypać ciasto.
6. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok. 40 min (do suchego patyczka).

SMACZNEGO!

muffinki czekolada & pomarańcza

Aromatyczne i mięciutkie muffinki czekoladowe z dodatkiem gotowanej skórki "sernikowej". To taki mały eksperyment, ponieważ oryginalny przepis posiadał po prostu pomarańczową czekoladę :) Pyszne, ładne... na takie zawsze jest ochota :) Tu je znalazłam.

Składniki (na 12 muffinek):

• 60 g czekolady deserowej
• 2 jajka
• pół szklanki cukru
• 2/5 szklanki oleju
• 100 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki gotowanej skórki z pomarańczy, jak do sernika
• szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• pół łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• kawałki czekolady do posypania (ok. 4-6 kostek, jakakolwiek)

1. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
2. Żółtka i białka oddzielić. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać roztopioną czekoladę, olej i jogurt, zmiksować. Następnie dodać mąkę, kakao, proszek i sodę i dokładnie wszystko zmiksować. Wmieszać skórkę pomarańczową.
3. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Wmieszać delikatnie do ciasta czekoladowego.
4. Foremkę na muffinki wyłożyć papilotkami lub posmarować masłem i posypać bułką tartą/kaszą manną. Rozłożyć ciasto na 12 muffinek, posypać kawałkami czekolady.
5. Piec ok. 25 minut w 180°C, do suchego patyczka.

SMACZNEGO!

kruche cytrynowe ciasteczka z czekoladą

Takie grubaski mi wyszły, bo grubo posiekałam czekoladę ;) Wy możecie cieniej rozwałkować ciasto- jak wam się podoba. Ciasteczka są bardzo smaczne, kruche, z cytrynową nutką. W sam raz do kawy lub gdy najdzie was na coś słodkiego... każdy powód jest dobry! Przepis znalazłam na tym blogu.

Składniki (na nieco ponad blaszkę grubych ciasteczek):

• 250 g mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 75 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 120 g masła/ margaryny
• 1 jajko
• skórka otarta z 1 cytryny
• szczypta soli
• 70 g posiekanej czekolady

1. Z podanych składników zagnieść ciasto i schować na godzinę do lodówki.
2. Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy, wycinać dowolne kształty foremkami. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub oprószonej mąką.
3. Piec w 180°C przez ok. 10-12 minut do lekkiego zarumienienia. Jeśli spód będzie się szybciej wypiekał niż góra, należy przestawić blaszkę bliżej górnej grzałki.

SMACZNEGO!

pełnoziarniste słoneczka na piwie z bananem i czekoladą

Przypominają kształtem słoneczka, prawda? :) Piwa w nich nie czuć, nadaje jedynie ciekawą strukturę ciastu. Ciacha są kruche, z pysznym czekoladowo-bananowym nadzieniem w środku. Do tego są zdrowe! Jedyna słodycz pochodzi z bananów i czekolady, a mąki użyłam pełnoziarnistej. Bazowałam na tym przepisie.

PS Na drugi dzień stają się przyjemnie mięciutkie! :)

Składniki (na prawie 2 blaszki):

• 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (np. lubella 3 zboża)
• 250 g masła/margaryny
• 0,5 szklanki piwa
• 1 roztrzepane jajko
• 50 g gorzkiej czekolady
• 3 banany
• kilka kropel soku z cytryny

1. Z mąki, masła i piwa zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 1 h.
2. Banany i czekoladę posiekać w kosteczkę, skropić sokiem z cytryny i wymieszać.
3. Ciasto wałkować na grubość ok. 2 mm, wycinać szklanką koła. Brzegi smarować jajkiem, nakładać niecałą łyżeczkę farszu, nakładać drugie koło i sklejać brzegi. Można dodatkowo ozdobić brzegi widelcem. Układać na blaszce i posmarować wierzch jajkiem.
4. Piec ok. 20-25 min w temperaturze 180°C.

SMACZNEGO!

czekoladowe z masą budyniową i truskawkami

Niby zwykłe ciasto z masą budyniową, a jednak bardzo smaczne. Spód jest mało słodki, za to nadrabia masa i truskawki- wszystko się za sobą dobrze komponuje. Zimą, czy jak ktoś woli- wczesną wiosną, fajnie jest zjeść coś z truskawkami ;) Polecam!

Składniki (na blaszkę 25x35 cm):

CIASTO:

• pół szklanki mleka
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1 jajko
• 2/3 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju
• pół szklanki kwaśnej śmietany
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 1 szklanka mąki pszennej
• pół szklanki kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody

MASA BUDYNIOWA:

• 0,5 litra mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier wanilinowy
• budyń waniliowy
• 3/4 szklanki cukru
• 250 g masła/ margaryny

TRUSKAWKI:

• 2 galaretki truskawkowe
• 0,5 l truskawek świeżych lub mrożonych, zblendowanych
• szklanka wody

1. Po pierwsze: ciasto. Mleko podgrzać tak, by było gorące i rozpuścić w nim czekoladę. Odstawić do ostygnięcia. W misce utrzeć jajo na jasny krem, dodawać stopniowo cukier ciągle ucierając. Dodać olej, śmietanę i aromat, zmiksować. Dodać mleko z czekoladą i znów zmiksować. Do całości przesiać mąkę, kakao, proszek i sodę, zmiksować tylko do połączenia się składników. Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 25-35 minut w temperaturze 160°C do suchego patyczka.
2. Warstwa truskawkowa: Do zblendowanych truskawek dolać szklankę wody i zagotować. Dodać galaretki i wymieszać. Odstawić do wystudzenia. Kiedy galaretka będzie chłodna, ale nadal rzadka, można wstawić do lodówki, by szybciej zaczęła tężeć, ale nie zastygła całkowicie.
3. Masa budyniowa: Do garnka wlać pół litra mleka, z czego odlać pół szklanki. Do garnka wsypać cukier, a do szklanki- obie mąki oraz budyń i wszystko razem dobrze wymieszać, by nie było grudek. Wlać do gotującego się mleka delikatnym strumieniem stale mieszając. Kiedy mocno zgęstnieje zdjąć z ognia i wystudzić. Następnie utrzeć z masłem.
4. Ciasto (po wystudzeniu i zdjęciu papieru do pieczenia) przełożyć znów do blaszki, posmarować masą budyniową dojeżdżając do brzegów, by tężejąca galaretka nie dostała się do ciasta czekoladowego. Na wierzch wylać taką właśnie galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.

SMACZNEGO!

mega czekoladowe ciasto z dżemem i budyniem

Miało być ciasto jogurtowe, ale okazało się, że w lodówce jest za mało jajek, więc przypomniałam sobie o sprawdzonym czekoladowym cieście, do którego ich nie potrzeba. Budyń miałam już ugotowany, więc zrobiłam ciapki, jak miało być na jogurtowym ;) a do tego dżem truskawkowy, który świetnie komponuje się z czekoladą. Wyszło przepyszne!

Składniki (na blaszkę 25x35 cm):

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki sody
• 2 szklanki cukru
• łyżeczka soli
• 3/4 szklanki oleju
• 2 szklanki gorącej wody
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej lub zbożowej
• kilka kropel aromatu waniliowego
• budyń waniliowy ugotowany w 400 ml mleka, osłodzony
• słoiczek dżemu truskawkowego
• opcjonalnie cukier puder do posypania (choć ciasto jest słodziutkie)

1. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia
2. Mąkę, kakao i sodę przesiać do miski. Dodać cukier oraz sól, wymieszać.
3. Do drugiej miski wlać olej, wodę, ocet, wsypać kawę i dodać aromat, wymieszać.
4. Połączyć zawartość obu misek, wymieszać dokładnie łyżką lub widelcem. Przelać do formy, wyrównać.
5. Nałożyć kleksy z budyniu i dżemu.
6. Piec w 180°C przez ok. 40 minut (do suchego patyczka).

SMACZNEGO!

tort z białą czekoladą i lemon curdem

Chciałam zacząć "torcik"... ale nie, jest to duże torcisko ;) z niezawodną masą z czekolady, kremówki i mascarpone. Do tego orzeźwiający lemon curd. Goście stwierdzili, że gdyby nie cytryna, to nie dałoby się go zjeść tak dużo :) Słodki z kwaśną nutką, dość łatwy w wykonaniu, a więc polecam, bo warto go zrobić- gościom posmakuje. Biszkopt zawsze robię rzucany z przepisu z Moich Wypieków. To wersja na tort o średnicy ok. 30-32 cm. Oczywiście można go dowolnie zmniejszyć zachowując proporcje. Żółte kleksy uzyskałam barwnikiem jadalnym, ozdoby na wierzchu to ozdoby z masy cukrowej, dostępne np. na allegro.

Składniki (tortownica ok 30-32 cm średnicy):

BISZKOPT:

• 10 jaj
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

MASA BIAŁA:

• 1 litr kremówki- słodkiej śmietanki 30% *
• 500 g serka mascarpone
• 5 tabliczek białej czekolady (500 g)

LEMON CURD

• 4,5 cytryny (sok i skórka z nich otarta)
• 3 żółtka
• 3 całe jaja
• 1,5 szklanki cukru (300 g)
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka oliwy

DODATKOWO:

• nasączenie, np. mocna herbata (osłodzona lub nie) z dodatkiem alkoholu
• ok. 40 dag rurek pustych w środku (można zastąpić podłużnymi biszkoptami 2 paczki)
• ok. 2 m wstążki o szerokości 2 cm

1. UWAGA! DZIEŃ WCZEŚNIEJ!: Do garnka wlać kremówkę, dodać czekoladę. Podgrzewać, by czekolada się rozpuściła, nie doprowadzając do wrzenia. Ostudzić, wstawić na noc do lodówki.
2. Przygotować biszkopt. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodawać stopniowo cukier, następnie żółtka- jedno po drugim. Dodać przesiane mąki i wymieszać delikatnie łyżką (najlepiej drewnianą). Przelać do tortownicy, wyrównać. Piec w 160-170°C przez ok 55-65 minut, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt będzie mocno zarumieniony. Wyjąć z piekarnika, upuścić tortownicę z biszkoptem z wysokości ok. 60 cm i wstawić znów do piekarnika, uchylić drzwiczki i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Od brzegów odkroić nożykiem, potem przekroić na trzy blaty.
3. Czas na lemon curd. Cytryny dokładne umyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Skórkę i sok przełożyć do garnka, dodać jaja, żółtka, cukier i mąkę i zagotować mieszając w trakcie podgrzewania (np. rózgą). Potrzymać na ogniu jeszcze 2 min od zagotowania. Dodać oliwę i wymieszać, pogotować jeszcze chwilę. Wystudzić.
4. Schłodzoną czekoladę z kremówką ubić w taki sposób, jak zwykłą kremówkę. Następnie dodawać stopniowo mascarpone ciągle ubijając.
5. Składamy tort. Pierwszy blat nasączyć, nałożyć połowę lemon curdu i wyrównać, Następnie nałożyć niecałą połowę (ewentualnie 1/3) białej masy i wyrównać. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i postąpić tak samo jak z pierwszym. Przykryć trzecim blatem, nasączyć i posmarować tort wokół resztą białej masy, ozdobić. Przykleić wokół rurki, zawiązać wstążkę.

SMACZNEGO!