placki z serkiem wiejskim i bananem

To moje ulubione śniadanko ;) Placki są delikatne i mięciutkie, dzięki serkowi wiejskiemu. Są słodziutkie od banana, nie potrzeba im dodatkowych słodzików! Bez tłuszczu, pełnoziarniste albo nie- to zależy od was. Pełne zdrowia, idealne... ;)

Składniki (dla jednej osoby- 5 okrągłych placuszków):

• 1 jajko
• 100 g serka wiejskiego
• 1 banan
• 2 kopiaste łyżki mąki pełnoziarnistej (lub innej, ja używam Lubella 3 zboża)
• 1 łyżka otrębów (można pominąć)
• 1 łyżka siemienia lnianego (można pominąć)

1. Do miseczki dodać jajko i serek wiejski, rozbełtać widelcem, by kuleczki się nieco rozpadły. 
2. Pokroić banana w małą kosteczkę, dodać do miski.
3. Dosypać mąkę, otręby i siemię lniane i dokładnie wymieszać.
4. Smażyć na dobrze rozgrzanej suchej patelni teflonowej. Nie zależy przekręcać ich przedwcześnie, by się nie rozpadły.
5. Można polać np. jogurtem naturalnym, posypać czekoladą.

SMACZNEGO!

gofry z owsianki

Ostatnio często wyciągam gofrownicę, choć jeszcze niedawno nie pamiętałam o jej istnieniu. Gofry to zdecydowanie lepszy pomysł na śniadanie, niż jakiekolwiek placuszki smażone na patelni. Może dlatego, że placki nigdy mi nie wychodzą ;) Ale wracając do gofrów- są mięciutkie, bardzo zdrowe, bez cukru, a tłuszczu użyłam tylko do nasmarowania gofrownicy. To alternatywa dla tradycyjnej owsianki, bo skład niewiele ulega zmianie. Takie śniadanie da energię na cały dzień. Do składników dołączam linki do stron, na których można poczytać o walorach poszczególnych składników. A bazowałam na tym przepisie.

Składniki na 2 gofry (śniadanie dla jednej osoby):

• 6 łyżek mieszanki płatków (np. owsiane+żytnie), otrębów (np. owsiane, pszenne i żytnie) i siemienia lnianego
• 1 łyżka mąki (np. żytniej razowej)
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 5 łyżek mleka
• 1 łyżeczka miodu
• aromat (np. waniliowy)
• dodatki (u mnie jogurt naturalny i świeże malinki)

Płatki, otręby, siemię lniane, mąkę, jajko, proszek do pieczenia, ok 3-4 łyżki mleka, miód i aromat wymieszać i wstawić do lodówki na całą noc (a jak nie, to zostawić na 10-20 minut- płatki nie będą takie miękkie, ale i tak smaczne). Rano dodać łyżkę mleka, wymieszać. Smażyć w rozgrzanej i posmarowanej olejem gofrownicy.

SMACZNEGO!

muffiny wytrawne razowo-otrębowe

Bardzo zdrowe i pożywne muffiny idealne na sobotnie śniadanie- komu chciałoby się wstawać wcześniej w dzień roboczy? Zdecydowanie lepiej jest dłużej pospać :) Ale muffinki gorąco polecam- mają pyszne nadzienie, które aż wypływa z foremek- to roztapiający się serek wiejski. Są delikatne i puszyste. Jedyny tłuszcz pochodzi ze śmietany, choć można zastąpić ją jogurtem naturalnym.Moje pierwsze muffiny wytrawne, ale na pewno nie ostatnie.

Składniki na 6 muffinów:

Ciasto:

• 6 łyżek otrębów owsianych
• 6 łyżek mąki żytniej razowej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 4 łyżki śmietany/jogurtu naturalnego (użyłam śmietany jogurtowej 9%)
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• garść pokrojonego szczypiorku

Nadzienie:

• opakowanie serka wiejskiego
• 3 plasterki wędliny (np. szynki, ogonówki)
• garść pokrojonego szczypiorku

1. Jajka, śmietanę i czosnek przeciśnięty przez praskę  wymieszać.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz, szczypiorek i dokładnie wymieszać.
3. Od serka wiejskiego odlać "mleczko", by zostały same kulki. Przełożyć do miseczki, dodać wędlinę i szczypiorek, wymieszać.
4. Foremki wysmarować masłem, wysypać bułką tartą.
5. Nakładać trochę więcej, niż łyżkę ciasta, na to łyżkę nadzienia i na wierzch niecałą łyżkę ciasta. Posypać np. otrębami czy sezamem.
6. Piec ok. 20 minut w 200°C.

SMACZNEGO!