cukiniowiec

To ciasto od zawsze było pieczone w moim domu. Kolor ma buro-zielony, za sprawą cynamonu i cukinii startej wraz ze skórką. Jest bardzo mięciutkie, aromatyczne, szybko się robi i wszystkim smakuje. Znika momentalnie. U mnie zawsze piecze się je w powiększonej wersji, ale podaję na standardową blaszkę.

Składniki:

• 1,5 szklanki cukinii ze skórką, ale bez pestek startej na małych oczkach (jak na placki ziemniaczane)
• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1,5 łyżeczki sody

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie łyżką. Wylać do formy nasmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec w 180°C przez ok. 1 h do suchego patyczka.

SMACZNEGO!