piątkowa sałatka- kijowska, z ryżem i makrelą

Sałatka w sam raz na piątek, bo bezmięsna- za to z wędzoną makrelą. Całkiem zdrowa, bo z brązowym ryżem, chyba, że ktoś woli biały- z takim też możecie ją zrobić. Jest taka codzienna, ale bardzo smaczna.

Składniki:

• 2 torebki ryżu brązowego (lub białego)
• 1 wędzona makrela
• puszka kukurydzy (ok. 400 g)
• 1 cebula
• ok. 3 ogórki konserwowe
• 3 czubate łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

1. Ryż ugotować według wskazówek na opakowaniu.
2. Makrelę oczyścić z ości.
3. Cebulę i ogórki pokroić w kosteczkę.
4. Od kukurydzy odlać zalewę- najlepiej przesypać na sitko i odcedzić.
5. Do miski wsypać ostudzony ryż, dodać makrelę, cebulę, ogórki, majonez oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszać.

SMACZNEGO!