mini markizy cytrynowe z makiem

Malutkie, urocze ciasteczka, wycinane kieliszkiem, z pysznym kremem na bazie mascarpone. W oryginale należało je przesmarować tuż przed podaniem, by pozostały kruche, ale nam bardziej smakowały te już trochę zmięknięte- a więc są dobre nie tylko na świeżo :) Polecam, bo są bardzo smaczne, z fajną cytrynową nutką i ładnie się prezentują. Bez kremu też dobre... i z marmoladą... i jak jeszcze coś wymyślicie, to warto spróbować :)

źródło

Składniki (na 4,5 blaszki ciastek nieprzełożonych):

• 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 230 g masła/ margaryny
• 1 szklanka cukru pudru (lub mniej)
• 1 duże jajko
• 2 łyżki suchego maku
• skórka otarta z jednej cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pół łyżeczki ekstraktu z cytryny

Krem:

• 250 g serka mascarpone, philadelphia lub innego kremowego
• 1/3 szklanki cukru pudru
• pół łyżeczki ekstraktu z cytryny
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

SPOSÓB I (bez miksera):

1. Do miski wsypać mąkę, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier puder i mak, wymieszać. Dodać pokrojone masło, jajko, skórkę z cytryny i ekstrakty. Zagnieść ciasto, uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 2 h do lodówki.
2. Po tym czasie wałkować na ok. 3 mm grubości i wycinać ciasteczka kieliszkiem, literatką czy foremką. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. (Można wstawić jeszcze na 15 min do lodówki)
3. Piec w temperaturze 180°C ok. 12 minut (aż brzegi zaczną się rumienić).
4. Przygotować krem: serek utrzeć z pozostałymi składnikami.
5. Przekładać ostygnięte ciasteczka gotowym kremem.

SPOSÓB II:

1. Wymieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2. W misce utrzeć masło, stopniowo dodając cukier puder. Dodać jajko, mak, skórkę z cytryny, ekstrakty i mąkę. Zmiksować do połączenia się składników. Uformować kulę,w zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce 2 h.
3. Dalej postępować tak, jak w sposobie pierwszym od podpunktu 2.

SMACZNEGO!