najlepszy makowiec na kruchym cieście

Gości na stole w każde święta. Pozwoliłam sobie nazwać go najlepszym, ponieważ ma najsmaczniejszy kruchy spód, a mak jest gotowany na mleku, nie na wodzie. Nic mu nie brakuje ;) 

Składniki (na blaszkę 25x35 cm):

KRUCHE CIASTO:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 10 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dag masła/margaryny 
• 4 żółtka

MAK:

• 80 dag suchego maku
• 1 l mleka
• 2 szklanki cukru
• 6 jaj
• 6 łyżek miodu
• 20 dag rodzynek
• 4 łyżki gotowanej skórki pomarańczowej
• aromat migdałowy

1. Mak opłukać, zalać mlekiem i gotować na małym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Odcedzić, ostudzić i zmielić 2 razy.
3. Ze wszystkich składników zagnieść kruche ciasto. Rozwałkować na wielkość blaszki i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. (Można zostawić trochę na później do ozdoby, np. powycinać gwiazdki i poukładać na wierzchu). Podpiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
4. Żółtka utrzeć z cukrem i miodem. Dodać do maku. Wsypać rodzynki i skórkę pomarańczową,  dodać kilka kropel aromatu migdałowego, wymieszać.
5. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy makowej. Wyłożyć na podpieczony spód. Piec w 180°C przez ok. godzinę.
6. Ostudzony makowiec można polukrować, polać czekoladą itp.

SMACZNEGO!