domowy ajerkoniak- likier jajeczny

To mój drugi domowy likier do kolekcji ;) Kogel-mogel z mlekiem, ze skromnym dodatkiem alkoholu. Pyszny! 

Składniki:

• 500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
• laska wanilii/ cukier waniliowy
• 5 żółtek
• 250 g cukru
• 100 ml spirytusu

1. Mleko przelać do garnka, dodać laskę wanilii lub cukier waniliowy i pozostawić na gazie do zagotowania (uważając, by mleko nie przypaliło się na dnie).
2. W czasie gotowania mleka, żółtka utrzeć z cukrem.
3. Gorące mleko dodawać stopniowo do żółtek, stale mieszając. Odstawić do wystygnięcia.
4. Do zimnej mieszanki dodać spirytus i dokładnie wymieszać. Przelać do karafki.
5. Przez pierwszą dobę przechowywać w lodówce, później można już w temperaturze pokojowej.
6. Ajerkoniak można pić już po ok. 2 dniach, kiedy spirytus przestaje być dominującym zapachem.

SMACZNEGO!