przepyszne pizzerinki z chorizo

Nie mogłam się nimi najeść :) Nie bez powodu na początku widnieje słowo "przepyszne". Ciasto jest mięciutkie, a przepis zaczerpnęłam z tego bloga. Przepis na ciasto jest ponoć autorstwa Australijskiego MasterChefa- nieważne. Grunt, że jest przesmaczne :) Zawiera bardzo mało drożdży, jak na tą ilość mąki, ale wyrasta bezproblemowo. W dodatkach jest chorizo- katalońska kiełbasa wieprzowa, lekko ostra i słona. Całość- niebo w gębie! Serio :) Szkoda, że zrobiłam tylko 15...

Składniki (na 15 pizzerinek):

CIASTO:

• 14 g świeżych drożdży
• 50 ml ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru
• 700 g mąki pszennej
• 400 ml ciepłej wody
• 60 ml oliwy z oliwek/ oleju
• 1,5 łyżki soli

SOS POMIDOROWY:

• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• olej do smażenia
• 1 łyżka przyprawy do kuchni włoskiej/ ziół prowansalskich
• sól, pieprz
• 1/4 szklanki wody

DODATKI:

• 25 dag sera żółtego
• 150 g kukurydzy z puszki
• 225 g chorizo
• 3-4 cebule
• olej do smażenia

1. CIASTO: Drożdże wymieszać z łyżką cukru, dodać ciepłe mleko, wymieszać i odstawić, żeby "ruszyły". Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól, drożdże, wodę i olej i wszystko wymieszać. Ciasto przełożyć na stolnicę i wyrabiać ok. 10 min. Uformować kulę, przełożyć znów do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 30 min do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto podzielić na 15 równych części, wałkować okrągłe placki i odłożyć jeszcze na 45 min do ponownego wyrośnięcia. Można wstawić do piekarnika nagrzanego do ok. 30-40°C, by szybciej wyrosło.
2. SOS: Cebulkę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, udusić cebulkę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodać przecier wodę i przyprawić. 
3. Cebulkę obrać i pokroić na plastry w taki sposób, by po rozdzieleniu z warstw cebuli powstały pierścienie. Poddusić na oleju ze szczyptą soli.
4. Brzegi wyrośniętych placków posmarować olejem, wierzch sosem pomidorowym. Następnie posypać serem, a na ser położyć cebulkę, pokrojone w plasterki chorizo i kukurydzę.
5. Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 230°C przez ok. 7-10 minut. 

SMACZNEGO!