obiadowe bułeczki z pieczarkami do barszczu

Miały być cebulanki z tego przepisu, ale miałam za mało cebuli w domu, więc wyszły bułki z pieczarkami. Do tego czerwony barszcz i mamy pyszny obiad :) Ciasto drożdżowe jest bardzo dobre, z lekko chrupiącą skórką. Polecam.

Składniki (na blaszkę bułeczek):

CIASTO:

• 500 g mąki pszennej
• niepełna szklanka letniego mleka
• 20 g drożdży
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli
• jajko
• 2 łyżki oleju

FARSZ:

• 4 duże cebule
• 30 dag pieczarek
• olej
• pieprz, sól, ostra papryka

DODATKOWO:

• roztrzepane jajko
• mak/ sezam/ kminek/ siemię lniane itp.

1. Cebulę obrać, pieczarki umyć.
2. Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki na plasterki.
3. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wsypać cebulę i osolić. Dusić pod przykryciem, aż będzie miękka.
4. Do cebulki dodać pieczarki i dusić bez przykrycia aż będą miękkie i odparuje z nich woda. Odstawić do przestygnięcia.
5. Ciepłe mleko, drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki wymieszać i odstawić, aż zaczyn zacznie pracować.
6. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajko, olej i zaczyn, zagnieść ciasto drożdżowe, aż będzie "odchodzić od ręki". Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
7. Po tym czasie odrywać po kawałku ciasta, rozciągać na płaski placek, nakładać farsz (lekko ciepły, nie zimny!) łyżką i zlepiać brzegi. Można rzucić na blat sklejeniem do dołu, by się wszystko dobrze zlepiło. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w należytych odstępach, przykryć ściereczką i na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
8. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
9. Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać np. makiem.
10. Piec około 20 min. aż będą złote.